アスパラ畑、中耕をしているところです。
　 ホワイトアスパラは芽を表面に出さずに成長をさせて収穫
　 をしますから管理が大変です。
カルデラの貴婦人と呼ばれており、肌は真珠の様に輝き
　 毎回毎回、収穫の時は感動してしまいます。
　・味は一般の品ものよりクセが少なく大変美味しいと評判
　 をいただいております。
　 ・長年の研究にて特別な栽培方法（秘密）を発見した成果
　 です。
　　 ・・・・・超自慢の逸品です・・・・・
参考まで
　 ＜肥料＞醗酵鶏糞、有機肥料（全アミノ酸魚肥、米ぬか、
　　　　　　　 粉炭）　
　 ＜除草＞数土の機械培土、手による草抜き
　 ＜防除＞有機栽培のため病気に強いがなった時は諦める。

右記の風景は、雪解けのにんにく畑です。雑草だけはたく
　 ましく伸び、除草剤をまけば綺麗になるが、ＪＡＳ認定を
　 取得すると、ひたすら小さい機械と手作業のみ、今生えて
　 いる雑草は貧乏草といわれ埋めるか外に出すしかないやっ
　 かいな草です。・・・・・これから多難な労働の始まり・・・・・

効用
　 ガン予防には最も高いとされております。
　 匂いは、アリシンというもので強い抗菌作用があり、又免疫
　 増強作用と抗がん作用があって、毛細血管を広げて心臓
　 や胃腸の働きを強めます。
　 冷え性や動脈硬化、血栓の予防になります。＜参考文献＞

栽培
　 肥料　：　醗酵鶏糞（北海道種鶏農場）
　　　　　 　 土壌 っこ（日本有機ＫＫ）
　　　 　　　 防除なし
　 収穫　：　畑で半分以上枯れてから完熟収穫、そのため
　　　　　　　 色は悪く、玉割れも発生、味は濃厚になり、水に
　　　　　　　 入れても沈みます。
　 保存　：　冷蔵庫で半年位もちます。